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Berliner Weisse

Brewery

Mater

Style

Berliner Weisse with strawberry

This beer is a Berliner Weisse with strawberry which has 5 IBU brewed by Mater from RS, Brazil.

Alcohol Not specified

Bitterness 5 IBU

Color 3 SRM

Original gravity 1.032 OG

More about release

Berliner Weisse: Diferentemente de outras cervejas de trigo, a Mater Berliner Weisse é uma cerveja que celebra a leveza de corpo e de índice alcoólico. Sua elaboração de carbonatação alta, acidez proveniente da fermentação lática e adição de morango, oferece uma cerveja de alta refrescância, que remete a uma espumante. Foi desenvolvida para venda na versão em garrafa de champanhe, como também na versão long neck.

Assim como a maioria das cervejas de trigo, ela tem sua carta de grãos dividida entre o malte de trigo e o malte pilsen, quase sem nenhum amargor. Porém a Mater Berliner Weisse é uma bebida que possui uma fermentação primária com lactobacillus. Ao atingir o pH ideal, esta cerveja é submetida a uma segunda fermentação, com o tradicional saccharomyces. Somente após a segunda fermentação é feita a adição de morangos in natura. Nesta etapa o que ocorre é um prolongamento da fermentação com os açucares da fruta e a absorção de aroma, sabor e um leve traço de pigmentação.

Seasonality

Not specified

Service Temperature

4ºC ~ 5ºC

Glassware

Tulipa

Style-based suggestion

Availability

Bottle

Keg/Draft

Malts and adjuncts

Not specified

Hops

Not specified

Yeasts and other bacterias

Not specified

Other ingredients

Strawberry

Food Pairing Style-based suggestion

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