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Coquinho Azedo

Cervejaria

Brüder

Estilo

Fruit Beer com coquinho azedo

Coquinho Azedo é uma Fruit Beer com adição de coquinho azedo que possui 4,5% ABV e 14 IBU da Brüder de MG, Brasil.

Álcool 4,5% ABV

Amargor 14 IBU

Cor Não especificado

Gravidade original Não especificado

Mais sobre o release

A Coquinho Azedo ilustra bem o universo de possibilidades que se abre para um cervejeiro. Feita a partir de uma base de cerveja puro malte, ela recebe uma imersão com a fruta que lhe dá nome, iguaria típica do norte do estado. Todos os insumos aplicados nessa receita são especiais, usados para dar complexidade. Entre eles estão os lúpulos de características picantes do tipo saaz.

Trata-se de um trabalho colaborativo, feito por mãos unidas em torno de uma causa muito especial: a valorização do produto regional. Assim surgiu a Coquinho Azedo, de uma parceria entre a Cervejaria Brüder e a Coorperativa dos Agricultores Familiares e Agroextrativistas Grande Sertão, de Montes Claros (MG).
E mais que prestigiar um ingrediente tipicamente mineiro, essa união reverencia uma forma de agricultura que respeita os ecossistemas naturais e enaltece o trabalhador rural, uma prática sustentável que nos permitirá usufruir sempre dos recursos naturais que nos são oferecidos.

Ao beber uma Coquinho, você estará saboreando a essência do que podemos chamar de artesanal, feita por muitas mãos, mãos cuidadosas pelas quais passa toda a matéria-prima, desde o cultivo da fruta até o tanque de fermentação, onde será vigiada pelos olhos ansiosos do cervejeiro, dia após dia, até que o fermento finalize o processo e nos entregue uma cerveja surpreendente.

O resultado de tanto cuidado e capricho não poderia ser outro: em 2017 ela foi contemplada com a Medalha de Prata no prestigioso Festival Brasileiro da Cerveja, de Blumenau (SC). Um brinde!

Sazonalidade

Não especificado

Temperatura de serviço

0ºC ~ 4ºC

Copo indicado

Flauta

Stange

Sugestão baseada no estilo

Disponibilidade

Não especificado

Maltes e adjuntos

Não especificado

Lúpulos

Não especificado

Leveduras e outras bactérias

Não especificado

Outros ingredientes

Coquinho azedo

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